Cibo

前菜を少しずつつまんで、次はパスタへ。Ciboでは、いろいろな皿を組み合わせて食事を組み立てる楽しみがある。おまかせオードブルを頼んだ人は、前菜の多くを一度に味わえるのがうれしかったと振り返る。メニューには、カルパッチョや鴨ロース、レバーパテ、ピクルスなどを含む6種盛り合わせも載っている。

単品で選ぶなら、マッシュルームのアヒージョや、しいたけのゴルゴンゾーラといったきのこの皿も。マッシュルームのアヒージョは、煮立つ油の中で刺さった爪楊枝が揺れる様子が楽しかったという感想もあり、卓上でつまむ一品として印象に残る。別の人が挙げたポテトサラダは、前菜盛り合わせの中でもとくに心に残ったそう。レバーとりんごジャムのパテや、はちみつアーモンドの焼きカマンベールなどもあり、ワインと合わせる小皿を選ぶのもよさそうだ。

パスタは、アンチョビやオレガノを使ったトマトソースのマリナーラ、からすみのスパゲッティ、自家製ベーコンのカルボナーラなどから選べる。訪問者が印象を記したプッタネスカは、メニューにも名前がある一皿。別の日には、ヤングコーンを使ったカルボナーラを食べた人が、軽やかなアレンジとパスタの組み合わせを楽しんでいる。

食後には、チョコレートテリーヌやパンナコッタを。ドルチェは3種盛り、4種盛りも記載されていて、甘いものを少しずつ試したいときの選択肢になる。元田中の小さな店で、夕食時は予約がおすすめとする案内もある。いくつかの皿を囲む夜を考えているなら、席を押さえておくとよさそうだ。